Cave d'Occi Funpy オレンジ泡 2023
カーブドッチ ファンピー オレンジ泡

クリスマス、泡で迷い結局これになった。 カーブドッチ、特にファンピー泡は作り方が上手い。 オレンジ泡はケーキ、食事と何でも合う。

生産　日本　新潟県 種別　オレンジ、泡 品種　デラウェア、ナイアガラ、甲州、ソーヴィニョンブラン、ケルナー alc. 12% 年代　2023 外観　オレンジ、発泡 香り　柑橘系、マスカット 味わい　爽やかで複雑な果実味が来る。デラやナイアガラ単体のペティアンとは明らかに違う。ヴィニフェラが入っているからか？　酸と苦味のバランスがちょうどいい。こんなの出来ちゃいました、では無く、マーケットや飲み手の嗜好をよく考え、それを狙って作られていると感じる。 さすが、カーブドッチ、よく出来ている。オレンジの泡はとてもいい。２気圧とのことだが、もう少し高い印象。今日は適度に気温が上がりちょうどいい陽気だった。美味し過ぎて一時間程度で空けてしまった。カーブドッチはこのfunpyシリーズの泡（ロゼ・オレンジ）がいい。