Castello di Stefanago Rosso Pavia
カステッロ・ディ・ステファナゴ ロッソ パヴィア

ビオ臭的なものも感じるけど、紫、黒系ベリーのフレーバーと旨味もあり。 チリチリとした微炭酸あり

値段相応の味

北伊ロンバルディア州パヴィアのビオワイン。薫りは土臭いのだけど、味は濃厚なベリーの旨味しっかり 。

カステッロ・ディ・ステファナゴのロッソ・IGP・パヴィア。 ロンバルディア州パヴィア県産のちょっと珍しいブレンドの赤。クロアティーナ(ボナルダ)、ウーヴァ・ラーラ、メルローを1:1:1で混醸。ウーヴァ・ラーラはピエモンテ州ノヴェッラ及びロンバルディア州パヴィアで補助的にブレンドされることが多い品種で、DOCGガッティナーラでも少量ブレンドされることがあります。品種個性については不明。 色は濃いガーネット。インク、山ぶどう、ブルーベリー、紫蘇。 フレッシュな口当たり。完熟したブドウの甘さとほんのりココアを感じます。思ったよりフルーティでタンニンは滑らかで飲みやすいワイン。 目黒天空庭園なる所に行ってみました。 外から見るとコロッセオみたいになってまして、中に入るとサッカーコートがあります。 庭園になってるのは外壁の上で、エレベーターを使って訪問することができました。 庭園ではブドウ(マスカットベリー)が栽培されており、その関係かサッカーコートの名前は「オーパス夢広場」です笑

自然派っぽさ漂う… 聞いたことのない品種が二つ。 そこにメルローと等分してアッサンブラージュしてあるようだ。 スルスル系とまでは行かないが、湿り気のある土っぽさ、キノコ系の自然派感のある香りが心地良い。 野暮ったいと言ってしまえばそれまでなのかもしれないが、玄人受けのする一本だと思う。 方向性はヴィニコラレスタに通じるものがあり個人的にはかなり好みだ。 一つだけ残念なのはテイストに変化が見られないこと。 それでもリピはありです。

ロンバルディア メルロー33 クロアティーナ34 ウーヴァ・ラーラ33 パッと見濁って見える 細かなオリも 野性的な香り 臭みのない猪肉、野生が消えるとちょっとうわべにラムネ。この要素全部クロアティーナ由来だそう。 マスターに正解聞いたらプルーン、熟したチェリー、肝臓だそうな ランブルスコ好きな人は気に入る確率高い。 野性的、獣肉以外の表現がしりたかったので勉強になります！ 投稿溜まってるから自制してたのについつい来店しちゃった

Vin naturel、ビオ臭がしていい感じ。合わせた鹿のパスタと、ラム肉とも見事に合ってた。深い、濃い果実味はあって渋みは少なめ。

イタリア??ロンバルディア ナチュラルワイン！！ローストした果実の香りが素晴らしい^_^