Castello Monaci Primitivo Salento Bio
カステッロ・モナチ プリミティーヴォ サレント ビオ

比較的ライトなボディだが、樽香からかタバコの葉や灰のような香りが面白い。ペッパーやバニラのニュアンスもある。口当たりなめらかで余韻も比較的長め。コスパの良いワイン

ある意味プリミティーヴォらしさが控えめなので、いろんな料理に合う風味です。アンチョビのマルゲリータピッツァもギリ大丈夫でした。写真は挽肉と野菜、クワトロフォルマッジョのハーフ&ハーフ。

昨夜に続いて、イタリア・プリミティーヴォですが、今夜はオーガニック！ ドライでシャープな味わいですね。

阪急うめだ本店ワイン売場で閉店間際で赤の安めプリミティーヴォを。1週間かけて飲めました。

今日は久しぶりのメンバーでフレンチランチ。 ワインはメインに合わせてイタリアの穏やかなプリミティーヴォ。 駅近のお店なのに貸切状態で1組だけでした…お料理おいしくてコスパもいいのにな。。

香りはプリミティヴォ余韻はドライな乾草感。 過去のプリミティヴォでワースト争いに参加してます。 しかし、本番のキムチとの相性の良さにビックリ！

近くの酒屋で購入1500円程度。 この価格帯のワインが美味しい酒屋なので、かなり期待。 プリミティーヴォらしく濃い紫、香りは甘さを感じさせるが、飲むと直線的な酸味と渋みを感じる。が、全体的にまろやか。 ハンバーグと鯵のフライに合わせたが、結構良い相性だった。 今度はジンファンデルと比較してみたい。

若々しいガーネット フレッシュな果実味とジャム 柔らかくバランス良い果実味、酸味とタンニン、喉をスッと通る フレッシュ、スッキリ、ライトボディ、全ての要素がコンパクトでキレイ 軽く飲みやすいと言えば飲みやすい‥ 創業は1975年とまだ若いワイナリーですが、このサレンティーノで1804年にさかのぼる歴史的には、古いルーツをもっています。ラベルに描かれた代々伝わる鎧と6つのレモンは、その歴史と高貴さを表現しています。14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで"カステッロ・モナチ"と名付けられました。ワイナリーの総敷地面積は220ヘクタール。そのうち65ヘクタールがブドウ畑で、近く100ヘクタールに拡大される予定です。 このブドウ畑で栽培されているブドウ品種は、ネグロアマーロやプリミティーヴォに加え、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ネロのような国際品種も栽培されています。主に赤ワイン用のブドウを生産しており、その中でもプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラをもっとも多く生産しています。 長い歴史をもち、最近、そのすばらしい品質が見直されている「サリチェ・サレンティーノD.O.C.」を中心とするフェウド・モナチ・ブランドの赤ワインを是非、お楽しみください 早朝摘まれたブドウから造られるプーリア州を代表する赤ワイン。生き生きとした深い色合い。心地よい香りと味わいが印象的な、バランスの素晴らしいワインです。

プリミティーヴォの独特の甘さをきちんと感じることのできる高コスパワイン。

バランス良い味！ 武蔵新城はら酒店