Camel Farm Winery Pinot Noir Private Reserve 2019
キャメルファーム ピノ・ノワール プライベートリザーブ

@道南ワインガーデンin新函館北斗 井坂さんが醸した

北海道余市、キャメルファームの「2021ピノノワール・プライベートリザーブ」です。 淡い朱色の色調。 香りにはストロベリーとチェリーに、少しのプラム。 シナモンやバニラのニュアンスも感じます。 味わいの果実は、やや淡めの赤系果実。 酸味はもやや豊かで渋みはあまり感じません。 ややもったりと感じる口当たり。 紅茶のように枯れた印象もあります。 しっとりと、じわりと染み込む味わい。

とてもエレガントなピノ・ノワール。 美味しい。ほんのり来る苦味がちょうど良く止まる。(紹興酒やブランデー感？)カラメル感も良い。 香り色も素晴らしく、日本のピノの良さがわかる。 自分ならマグレ鴨？

2022年のふるさと納税返礼品。 少し渋い、淡いルビー色。 粘性は控えめ。 キイチゴ、チェリー、ローズ、シナモン、クローヴ、黒糖、黒胡椒鉄、毛皮。 香りは複雑で妖艶。 スパイシー寄りだが行き過ぎず、樽の効きが丁度良い。 アタックはやや大人しく、少し尖った酸を伴うが、基本的に優しい。 アルコール分が少なく若干の水っぽさはあるが、可憐で華やかな果実味がカバー。 森の中の天然の花畑のよう。 湿った木質系の甘い香り。 タンニンは控えめだが、酸と微かな苦みと樽香が、独特の余韻をもたらしてくれる。 …日本のピノ・ノワールすごいですね。 正直なところ、日本のPNに対する期待値は低かったのですが、これが2023のベストワインです！ （これ投稿してるのが紅白観ながらなので） 空き瓶：683g コルク：49mm（DIAM10）

2023秋の遠征⑨ セルフセミナーラストは キャメルファーム ピノ・ノワール プライベートリザーブ　2019 なんだろう、言葉を失うエレガント でもブルゴーニュとは違う ニューワールドでもない これは確かに日本の素敵なピノ・ノワール 言葉にすればいつもどおり ベリーやスミレにバラ 深い森に少しの獣にしなやかな皮 妖艶さをたたえる湖 だけどだけども違うのです。 これは誇るべき日本のピノ・ノワール！ このワインに出会えて( ´艸｀)ｼｱﾜｾ... ピノ・ノワールグラスも勿論素敵ですが カベルネグラスも深みがあって(*´꒳`*)ｵｲｼｲ

何と合わせたか失念…。ただ、とても合うものと合わせたと言うより単体の美味しさのスコアだったはず。

キャメルファームの プライベートリザーブ ピノ・ノワール ふるさと納税の返礼品。 完熟したイチゴの香り。 あとバニラの様な樽の様な‥ 複雑で私にはすべて捉えられないけれど 最後の果実の余韻が長くて美味しい。 ん〜‥大人やけど可愛らしい感じ。 美味しい〜(´∀｀) 終わるの嫌でチビチビとw 4枚目写真は帰省中にお土産買いに寄った施設で 見事な藁のうさぎオブジェがどーんとw なんかかわいかったので、撮ってみました。 卯年2日目。良い年になるといいなぁ

キャメルファーム収穫祭

日本のピノノワール講座⑥ 最後は、余市のキャメルファームのプライベート・リザーブ 2019 淡いルビー〜ガーネット 香りのボリュームはミディアムプラス オレンジ、クランベリー、バニラ、キャラメル とてもきれいなピノノワール 酸は高く、冷涼な感じ アルコールは13％かと思ったら12.5% デキャンタ誌で95点⁈ 火山性土壌、ドイツ系クローン、リュットレゾネ 培養酵母、密閉タンクでポンプオーバー 樽熟成12ヶ月

BBQ@ワイルドキングダム トヨス

試飲会にて（参考出品） このピノは秀逸❣️ チャーミングでかつ緻密 キャメルファーム ピノ・ノワール プライベートリザーヴ 2019 750ml 生産者：キャメルファーム・ワイナリー/北海道 IMADEYAオリジナルのワイン！醸造家のアンジェロ氏と共にブルゴーニュの最高の樽（フランソワフレール）を選択し、アッサンブラージュした特別なキュヴェ。奥ゆかしさのある心地よい酸味と味わい深い果実味。余韻には瑞々しい赤い果実のようなフレーバーと、余市の凛とした空気を感じるキレがあります。エレガントでありながらチャーミングな味わいで、まるで大和撫子を思わせる1本です。