Calera Selleck Pinot Noir
カレラ セレック ピノ・ノワール

レアなカリフォルニアワインを飲む会の続き⑦ カレラのピノ、セレック2010 きれいに熟成を経たカリフォルニアのプレミアムピノはエレガントႺტ◕‿◕ტჂ 大きなグラスで飲みたかった｡･ﾟﾟ･(>_<)･ﾟﾟ･｡ まだ熟成途上という感じで、若い頃は力強かったんだろうな〜。 （23年3月には97を飲んで投稿しており、まだ若さが残っていたと自分で書いていました）

カレラの希少な古酒を含むラインアップをクラフト寿司と共に堪能する会⑩ 1997年のジェンセンとセレックの飲み比べ❣️ 状態が若干違ったのか、セレックの方が若々しく、きれいな酸があって好きでした♪ ↓ 1975年に植えられたセレックは、ジョシュに初めてワインを紹介した家族の友人、ジョージ・セレック博士の名前にちなんで名づけられました。素晴らしい香りとブルゴーニュ・スタイルの凝縮した複雑なワインを生み出し、熟成のポテンシャルも高い。 畑名の由来は、ジョージ・セレック氏の名から。ジェンセン一家の友人にして歯科医師。ジャンセンにロマネ・コンティを勧め、“ピノ・ノワール”に目覚 めさせた人物。ジェンセンよりも石灰質土壌が多く、複雑かつ深淵なる味わいの奥行きがあるセレック。 ロマネ・コンティ社(DRCのラ・ターシュの風格を持つとも言われている。

グラスで。

カレラのセレック。開けたてはややジャミーな感じがしましたが、だんだんとこなれてきて綺麗な香りと味わいに。カレラの中ではエレガントな方？美味しいです。

本日は久しぶりのカリピノ。 カリフォルニアのロマネ・コンティことJENSENを擁するカレラよりSELLECK。 カリピノといえばカレラですよね。 JENSEN,REED,RYAN,MILLSは飲んだことがありますがSELLECKはお初。 どうもジョシュ・ジェンセン氏は自らの名を冠したJENSENよりもSELLECKがお気に入りなんて話を聞いたこともありますし、某ワイン誌にて最高得点を記録しているのもSELLECKらしい。そして2007年はたしか2012年と並んで最高得点を記録したはず。ということで期待が広がりまくります。 ピノ・ノワールにしては濃い香り。 木の香りにハーブ、黒系果実と赤系果実が混在し、スワリングすると森を感じさせるような香りにバニラのような甘さも感じられる。他にも色々要素はありそうだが言い表せないのが口惜しい。 久しぶりに複雑な香り。 口に含むと開けたてだからかバランスの悪さが目立つ。 酸味とタンニンが落ち着かず、奥にある果実味を隠してしまっている。 もう少し前もって開けるべきだった。 一旦2,3時間放置。 抜栓3時間後。 香りは赤黒の果実が前に出るようになった。 味わいはやっと本領発揮というところだろうかパワフルながら上品な甘さの果実味が主張を強めてきた。しかしまだ良くない酸味、渋みがあり舌触りも若干気になる。明日まで様子見。 抜栓2日目。 香りは干しぶどうのような凝縮果実が少し強くなった。 味わいはかなり落ち着き、果実味、酸味、タンニンともに昨日に比べると上品に纏まっている。しかし昨日の噛むようなパワフルな果実味が大人しくなったのが少し残念。 香り、味わいともに楽しませてくれ、 十分美味しい部類ではあるが期待が高かったため少し残念。

カレラと珍しい十四代も頂いた。美味しい

熟成セレックのハンドリングは最高でした・・・！

素晴らしい！！ ビックリするくらい分かりやすく美味しくて、恐れ入りました。 最近、生パスタ造りにハマっています。

エレガントなクラシックカリフォルニアピノ。もはや後味は出汁のようなうまみが残る。

カレラ セレック 09' チャーミングですね❣️ グレナデンシロップのような甘味を余韻に感じました❤️ あまりの飲みやすさにビックリ(*^▽^*) ごちそうさま‼️

カレラ セレッック 2004 ギャップシールを外すと少し液漏れの形跡と嫌な臭い。嫌な予感がしつつオープナーを当てた瞬間コルクがズンズン沈む。。 ねじ込むとコルクも一緒にくるくる回りつつ崩れながらなんとか引き上げていくと予想外に下部はしっかりふっくら？ 最後はスポッ！と抜けました(^_^;) 恐る恐るグラスに注ぐと、とっておきの良い香りが♡ レーズンやプラム、腐葉土やシダー、そしてマッシュルームと鰹の出し汁など熟成感が凄い。しっかり酸が保ちつつもまろやかで濃厚なボディ。 時間が経ってくると若々しさやベリーのフレッシュさが開いてきていろんな要素が絡み合いとても複雑で味わい深い。 最後はやはりレーズンやプラムの余韻。余韻はそんなに長くは続かないですね。 2004は熟成し過ぎなのか、はたまたコルクの状態を考えると熟成のされ方が理想的じゃなかったのか。。 自分はもう少し薄旨系のフレッシュでチャーミングなピノが好きかも、と思いました。

佐賀牛のすき焼きに負けなさそうとセラーから引っ張り出した。

初めてカレラの古いのいただきました。おいしい。

カレラセレック2013 これは美味しかったー！また飲みたい

表参道の素敵フレンチでワイン会 ブラインド 赤ワイン2グラス同時に。こちらもインクっぽい感じがあり、先ほどより落ち着いていて熟成感があります。色もエッジがレンガっぽい。滑らかでシルキー、ブルネッロかなと思ってしまいましたが、こちらもらカリピノ。カレラとの種明かしのあと、それではせめて畑をあてたいと、セレックと予想ー。こちらは正解。 カレラ セレック 2007 先日オークラの修了パーティで1998年をいだいたところですが、やはりエレガントで美味しかったです。そして、やはり、ブラインドは難しい〜。 和牛フィレ肉のポワレ ペリグー・ソース

オークラ ワインアカデミーの修了パーティ 開始30分前の開場時間にあわせ入れたので、ワインコーナーのワインをじっくり見定めることができました。しかも、マスタークラスのテーブルは近いので、並びどきもばっちりタイミングよし。 若いブル赤は興味がなく、一番目に留めていたのは、後列にひっそり置いてあった、カレラのセレック ハーフボトル。なんとヴィンテージ1998年。 普通ではとってもお目にかかる機会がなさそう、しかもこの人数でハーフ1本？、1巡目はまだ抜栓されていなかったので、2巡目に狙いに行きましたー。 やはり熟成感があり、これまでのカレラの印象とは全くちがう。ジャミーさはみじんもなく、とても美味しかったです♪

こちらのCALERA、美味しすぎます。お父さんが今夜の為に、日本から持参したワインを持込@ハワイの丸鮨 ネタはハワイ島産のアワビ意外は全て日本から空輸。高いけど確実に美味しい。

ザ・カリフォルニア ワイン という感じで，安心して飲めますなぁ

カレラセレック2000 下の子の中学入学祝いに開けました。ジェンセン をより濃厚にした感じです。飲み頃でドンピシャでした。すごく美味しいです。ブルゴーニュのグランクリュクラスに匹敵。ただ、ジェンセン の方が軽やかな分若干華やかかな。

今晩のワイン会の目玉、カレラセレック1992ピノ・ノワール3Lマグナムボトル。26年の歳月を感じさせないジューシーでまろやかな味わい。若く華やかな香り。すいすいいける飲みやすさ。

年末に。 香りは熟成感を感じる。全然カリフォルニアっぽくない。 …が、口に含むと一気にカリフォルニアらしい甘みが。

久しぶりに備蓄していたカレラセレック❣️ コルクが心配だったが何事もなかった。 久しぶりに美味いカレラを飲んだ❣️

在庫確認のため！

濃い褐色 腐葉土、苔の香り 開くのには1時間くらい？ 黒い果実のニュアンスが加わる 酸とタンニンが目立ち、開くとジャムの果実味が感じられるが枯れ始めた印象 カリピノらしさはあるが、ブルゴーニュやローヌのような雰囲気もあるワイン。2012はとても美味しかった。ピークは過ぎている印象で、5〜10年くらいが飲み頃？

香水のような力強い素晴らしい香り 凝縮されたカリピノの果実味、樽 美味しかった！

新居購入祝いで。 ビッグインパクト！！って感じではないけれどとても美味しいピノ( ☆∀☆) 永遠に飲める。

名古屋の誇る名料亭香楽にて若女将誕生日お祝いワイン会。この日のお造りの画像を入手。このトロに合わせて私はコルトンGCを持って来ました。トロにはバッチリでした。そして隣のテーブルからセレックを拉致して来ました。久々のセレック、美味しい^_^。

誕生日に開けてもらった。 さすがのおいしさ。 まだ置いておける。

ラズベリージャム、スミレの花、紅茶。 果実味が本当に豊かで、わかりやすい美味しさの赤でした。

まだまだフレッシュで力強いタンニン。だんだんと出てきた仄かなスモーキーさがめちゃくちゃ好みでとっても美味しかったです。ブルゴーニュグラスと、それから楕円形のような形になってる、樹グラスと飲み比べして面白かったです。樹グラスは、どんなワインも飲める万能グラスだそうです。形がいびつな作りになっていて、口をつける位置によって味わいが変化しました。でもやっぱり私はブルゴーニュグラスの方が香りも味わいも楽しめました(*´-`) カレラジェンセンは飲んだことの無いので、飲み比べてみたいなーと思いました。