Bernard Baudry Chinon Les Granges
ベルナール・ボードリー シノン レ・グランジュ

20240611 ベルナール・ボドリー シノン・レ・グランジェ2020 しっかりと濃いめのガーネット。縁はまだ紫が強く若い感じ。グラスの向こうが見えないくらいの色素の詰まり具合。 香りは開いていて、グラスを少し動かしたただけで熟したブラックベリーやカシスの香りが漂ってくる。 その中に少し粘土のような土っぽくアーシーな香りがあり、ホコリも感じたりする。 田舎っぽいというか原風景と言えばよいのか、そんなニュアンス。 香りから味わいが想像できるくらいの濃縮感のある香り。 飲んでみると、香りにあった濃縮感や成熟感はアタックからは感じられず、赤いベリー系のクリアか酸味が先頭にやってくる。 その後に、軽く熱を通したブルーベリーやカシスのコクのある果実味。 タンニンもざらりとしていて洗練されてはいないが、嫌な感じではない。 アフターにも土や根っこのような、ちょっと漢方薬的な香ばしくスモーキーな根菜のニュアンスがある。 アルコールは13.5%くらいで中程度でしょうか。 ところが、これも12.5%…。 「王道のカベルネ・フラン」って謳い文句だったけど、こんな感じ？となる。 確かに、最近ロワールのカベルネ・フランは柔らかいテクスチャーでチャーミングな果実味のものに当たることが多く、久しぶりに野菜の香りがするものをいただいた気がする。 この前にいただいた、マルサネロゼもこのカベフラも、どっちも果実の凝縮感があるからなんだろうか、なんとなくアルコールが高い印象になってしまう。 言い訳。

ロワール　カベルネフラン

富田葉子先生セレクト 青椒肉絲用。 飲んで納得。 ピラジンがピーマンに寄って さすがのマリアージュ❣️

状態不良 ショック

アンモナイトの化石も出る太古のテロワールからのシノン 抜栓後は少しカヴェルネフランス の青さが目立ったが徐々に柔らかに

飲み過ぎました① 会社の先輩とまたまたランコン♬ 色々試したいので今回はグラスで。 シノンと牛ほほ肉のワイン煮が超絶悶絶マリアージュ！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾  注：因みにこのシノンは三杯目に頂きましたが、一杯目は前にも同じものを飲んだので割愛、二杯目は写真ゼロなのでやむなく割愛。

土臭さと言うのか、初めての香り

白ワインのようなキレでホワイトアスパラにぴったり。

色は濁りある赤紫色、香りは枯れ草香が先に来てフルーティさに欠ける。強い酸味が前に出て、渋みは適度だが、ぶどうのコクが欲しいなあ。

デュヴァン、テイスティング。

Dom. Bernard Baudry Chinon Les Grand 2011.ステンレスタンク7ヶ月熟成ものです。爽やかフルーティーです。