Alheit Vineyards Cartology
アルヘイト・ヴィンヤーズト カルトロジー

☆2.8

S社長持ち込みの南アフリカのシュナン 色々な所の畑のブドウをブレンドして造っており、これぞ南アフリカのシュナン的な味わいだとか。 本当に素晴らしいシュナンでした✨

orageのワイン会、このワインは奥深く、複雑、旨い。

熟した林檎や黄桃の香りに蜂蜜やバニラ、少しレモンのような清涼感のある香り。口に含むと林檎や黄桃の果実味に程よい酸、柑橘系の苦味が感じられる。余韻に旨味と苦味。

コスパ良い　フルーティ　辛口ミディアムボディ 酸味は程よく　あっさりしていて食中にあう　 初南アフリカ

持ち込みワイン会の2本目。 川合さん持ち込み。

5年くらい前、購入直後に飲んだ時はあまり香りも旨みもなくガッカリしました。なぜ評価が高いのかわかりませんでしたが、今日飲んでびっくりしました。ハチミツが爽やかになったような何度も何度も嗅ぎたくなるような香り。それに凝縮したアルコール密度の高い長い余韻。熟成って大切ですね。今まで南アフリカのシュナンブランは、その5年前のこともありスルーしていましたが、これからはいいのを探してみたいと思います。

南アフリカ 西ケープ州 シュナンブラン90%、 セミヨン10% 2019年 S$72 洋梨や白桃、蜂蜜、シトラス、塩バニラ、スモーキーなミネラル香、仄かに塩コショウやシナモンなどのスパイス香。 口に含むと、先ずフレッシュで存在感のある酸味が来る。 そしてその後をすぐにエネルギッシュで粘性のある蜂蜜とフルーツの甘やかさが追ってきて、口内が膨らみのある旨味で満たされる。 仄かなビターさとスモーキーさを伴った塩っぽい旨味がたっぷりのミドル。 ...とここまでは騙し騙しメモをとってたんですけど、この子は健康状態が良くないですね（泣） 色も若さにしては黄色が濃いですし、シェリーっぽさも少し出てます。 だけどこのボトルちょっと不思議。 グラスに注いで直ぐは香りも悪くないし、味わいも..まだ大丈夫。 でも、そこからの変化が早くて、次第にシェリー感が出てくる。 辛うじて生き延びてたのかなぁ。。。 カルトロジーは過去に14vtと15vtを飲んでて、特に14vtが良かったんですよね〜 その最新？ヴィンテージを発見して即ポチって楽しみにしてたボトルだけにぴえん..(｡•́︿•̀｡)

かなりシャープな酸ですが、凝縮した果実味で上手くバランスが取れています。少し寝かせてみた方が良いでしょうか？

Alheit Vineyards Cartology Bush Vines 2018 アルヘイト・ヴィンヤーズト カルトロジー ブッシュ・ヴァインズ 今日は、「イルリ会」にお邪魔してます。 つぎは『海へダイブ』に合わせて 主催者様のI様持ち込み グラスは金色に輝いてます。 熟成？かと思ったら'18です。 香りは白い花と果物、蜂蜜？ シャルドネ？と思ったらシュナン・ブランとセミヨン？ (＞＜) まったく難しい。 標高の高いところで育てた葡萄の感じ。 繊細で高貴？ いいワイン感が満載⁈ 美味しいです。 新川漁港で獲れた甘鯛を一週間熟成させて低温調理。 モンサンミッシェルのムール貝と北海道の雲丹にその出汁の泡を乗せて。 甘鯛の頭から作る出汁からアメリケーヌソース風を敷いて。 美味しいです。 ブイヤベースの再構築⁈濃厚な旨味！ ワインの冷涼だけど力強い味に合います！ 美味しいペアリング。

レベル高いシャルドネかと思いきやシュナン。 嫌みの無い強い香り。熟した黄色果実にミネラルがバランス良く混ざる。モダンなブルゴーニュを連想する感じ。

シュナン・ブラン まさにといった味わい。 そこにセミヨン。

次のお料理までのつなぎに 南アのシュナンブラン

鋭めの酸味が立った味わい、香りから味わいにかけて透明感がありクリーンな印象。個体差なのかvtg差なのかよく言われるような味わいを感じきれなかったなーと、もう一度試したい。

洋梨やメロンのアロマ、柑橘の要素。 味わいはドライながらも厚みがあり、果実味が豊か。 開けた当日は硬かったが、次の日は綺麗に開いていた。 15年と比べると15の方がハニーが強く、コッテリしている。16年の方がエレガントで線が綺麗。 vt16

南アフリカ　スカーフバーグ等複数区画から調達？ シュナン・ブラン86%、セミヨン14% 2015年 黄桃、レモンシロップ、ハチミツ、マカダミア、白い花、仄かに塩っぽさ。 温度が上がると、バターコーンの様な香ばしさも。 濃密で甘やかさを思わせる香り。 口に含むと、粘性が高い液質。 香りのイメージよりもシャープな酸味が印象的なアタック。 追ってすぐにねっとりとした熟した果肉のフルーツと塩っぽいニュアンス。 中盤からは僅かに柑橘の皮のようなほろ苦さも加わる。 各要素がどっしり存在感をを保ったまま余韻まで。 アルコールからの膨らみも手伝って、長い余韻はドライにフィニッシュ。 2016年に14VTを飲んだ時とはイメージが違います。 今回の方がエレガントなキレイ系。 熟成によって変化したのでしょうか！？ …と言っても、標準体重よりはふくよかボディですが。。 ちょっと気になったのが、2日目、3日目と落ちたように感じたこと。 コメントを取った初日がピークと感じました。 14VTの方が好みだったかな～♪

なにかと話題のアルヘイト カルトロジー 美味しいけど、そこまでではという印象を抱いてしまった。 試飲の時良かったんだけどなー

お出汁の効いた泥障烏賊のお料理と、 南アフリカのシュナンブラン♡ シュナンブランってほんと… わかんない！！笑 ほとんど飲んだことないですー(>_<) んー。。 程よく薄めな黄色、緑や青みの無い澄んだお色です✨ 香りは和梨、、 瑞々しい果汁の、弾ける甘い香りが心を躍らせる♪ 少し置くと、フレッシュな香りが蜜の香りに変わってきて… これまたうっとりする香りに♡♡ 舌触りは滑らかで、ちょっぴり舌に残る甘み✨ お料理を邪魔しない程度の甘みは、コクをアップしてくれますね〜 泥障烏賊は細かい隠し包丁が入って炙り焼きに、、 烏賊の旨みたっぷりなお出汁で炊いたきのこにお野菜、お米と一緒に✨ フリットの食感も美味しかったです(^^)♪

ヘキサゴンプロジェクト、梅雨明け！南アフリカ:その28 カルトロジー 2015 シュナン・ブラン86%、セミヨン14% アルヘイト ヴィンテージによりふたつのブドウの割合を変えてくるカルトロジー 2016はセミヨンの割合が減っているらしい 一年半前リリース直後に飲んだ2015は強烈なアタックが記憶に新しい 同じ2015でも時間の経過による熟成がはっきりと読み取れます まろやかさやボディの厚みが顕著 あと数年経てばどんな進化を見せてくれるのかな＼(^.^)／

飲むには少しだけ早かったか…。

シュナンブラン89%、セミヨン11% アルヘイトはティム・アトキン氏格付では1級をキープ、デキャンターでは2013年世界のトップワイン4に選ばれたワイナリー。畑は持たず、契約栽培家から品質の高いブドウを集めてワインを作る。 柑橘系から蜜リンゴ、熟した桃、ほのかにフレッシュハーブのアロマ。ふくよかな果実味にしっかりとした酸、ミネラル。骨格がしっかりとしていながら軽やかでエレガント。余韻も長い。美味！

ジンのよう とても辛口

南アフリカのシュナンブランとセミヨンブレンド。 香りは閉じていて、かなり穏やか。クリーンでフルーツとミネラル主体。フレッシュな黄色い林檎、梨、黄色い花、そして石灰や蜂蜜。 柔らかなアタック。穏やかながら広がりのある酸、心地よい果実味。アフターにミネラル感と僅かなビオっぽいフレーバー。 良質なワインだが、今はまだ閉じていて真価が発揮されていない。

ふくらみがあり旨味にあふれる味わい。 強い酒質だが、グラスがいくらでも進む。 南アフリカのレベルの向上を実感。

カリン、蜂蜜などがメインの香り。ミネラルも感じる。 粘性が高く凝縮感が強い。甘さも酸味も程よく、香りから予想させられる程は甘みは強く無い。 全体としてふくよかで飲みやすいが、奥深さもあり、万人受けしそう。 vt2015 4500円

南アフリカのシュナンブラン、カルトロジー2015。 すっごい上品なシュナンブラン！ アタックや香りは穏やかなのに、口の中で何層にも感じる果実。 余韻も良い苦味や果実、桃やこなれた樽を感じつつ長く残る。 これは凄い！でも、まだ全力じゃないような開きかけの状態な印象。 もう一回じっくりと飲んでみたいです！

べっこう飴を少し薄くした色 洋梨 青リンゴ ピリッとした刺激が舌に感じる 少し辛めで心地よい重みと爽快感

アルヘイトヴィンヤード カルトロジー 綺麗な酸 うまい

南アフリカのシュナンブラン！ 旨し！！

カルトロジー。 ラベル:滅茶苦茶カッコイイ。大航海時代感がある。映画的な意味ではこの時期ピッタリのラベル。でも南アフリカ。 香り:控えめですかしっかりとした重みのある香り。只者では無い、これから始まるとんでもない逸品の予感を感じさせます。 味わい:始まりは静かに、やがてどっしりとした濃厚な旨味が訪れる。余韻は長く、それでいてしつこさは微塵もない。ラベルのイメージから連想すればバルボッサの様な重厚で力強いワインです。 コスパ:これまで投稿したワインとは格が違います。値段も格が違いますが、それでも安すぎる。一度は飲むべきワインです。