酒井ワイナリー 尉鶲 Jobitaki
じょうびたき

3.20

116件

酒井ワイナリー 尉鶲 Jobitaki(じょうびたき)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • グレープフルーツ
  • 白桃
  • 赤リンゴ
  • レモン
  • オレンジ
  • ブラックチェリー
  • ラズベリー
  • プルーン

基本情報

ワイン名酒井ワイナリー 尉鶲 Jobitaki
生産地Japan > Yamagata
生産者
品種Koshu (甲州)
スタイルSparkling Wine(White)

口コミ116

  • 3.0

    2024/06/29

    ここで一句。 勇退に 鯵を捌いて ジョウビタキ はい〜、役職定年しましたー 夕べ、と言うか今朝3時まで飲んだけど、案外ケロッとしたもんだ。夕方にはナチュールワインを身体が欲する的なー。 で、久々に鯵の姿造りを制作。 色々忘れてたけど、ナントカ形になったかなー 合わせるジョウビタキは爆発せずとても美味しくいただきましたー

    じょうびたき
  • 3.0

    2023/11/05

    (2021)

    ヴィニ会〜in杜の都〜⑤/❽ ゆーも様ご夫妻を囲んで! @Wine&Foodの名店 ARGENTO 次は《N様お持ち込み》ごち♪ 酒井ワイナリー 【尉鶲 じょうびたき 泡 2021】 生産者:酒井一平さん 生産地:山形県南陽市赤湯 品種:甲州100% 葡萄の産地:山形県南陽市      (契約栽培+自社畑ちょっと) 栽培方法:慣行農法、棚栽培 アルコール度数:12% 山形からキャリーされたとの事だったので、 抜栓したら吹くと思ってましたが… お店の神業? 大丈夫、セーフ!٩( ᐛ )و 淡いうす濁りオレンジの色調、泡は細かく柔らか。 橙系柑橘類の香りに、ちょっと摺り下ろしリンゴ。 ジンジャー、はちみつ漬けレモンピールの味わいと酸味のバランスが良く、切れますね。 酒井さん、大好き!チュ 《よんの皿》 半生アジフライ ワインのエッセンスとピッタリな相性です。 N様、ご馳走様でした(^-^)/ つづく

    じょうびたき(2021)
  • 2.5

    2023/10/31

    (2021)

    ついに実現! 杜の都飲みだよ!٩( ᐛ )وイャッホ-イ! ⑤ vinica初期メンバーのOさんからは 酒井ワイナリー 尉鶲 (じょうびたき)2021 甲州 えにたんさんがお誘いしてくださって 前日の山形ワイン会からこちらに寄り道してくださいました( ´艸`)カンシャ 尉鶲と言えば、大爆発大噴射の 抜栓要注意ボトル、ですよね〜ですよね〜 なんだけどお店のオーナーさん抜栓はさすが! とってもスムーズ( ´艸`)スゴ-イ ↑ちょっとだけ大噴出ショーを期待してたのは内緒です(小声) ちなみに6枚目のお写真は 以前我が家で飲んだ時の抜栓の様子です(笑) 素晴らしい濁りの旨み♡ 何度飲んでも大好きなワインです♡ 薄衣のアジフライやポンゴレパスタ どのお料理もとっても美味しい〜

    じょうびたき(2021)
  • 3.0

    2023/10/29

    5本目はマルちゃん持ち込みの酒井さん。ジョウビタキは大爆発というのが定説なんだが、オーナーはあっさり抜栓。さすがー。 アジフライとよく合いましたな。

    じょうびたき
  • 3.5

    2023/02/25

    (2021)

    酒井ワイナリー 尉鶲 じょうびたき 2021 山形県南陽市 甲州100%。 20日間スキンコンタクトしたオレンジスパークリング。下部に澱ある??上部は澄みきった橙色でした。開栓後時間が経っても強めの発泡感が維持されてます。コーラやジンジャーやガラナエキスの様な辛口炭酸ジュースっぽさ。 2021かなり美味しいです♬

    じょうびたき(2021)
  • 4.5

    2023/01/05

    (2020)

    新年はジョウビタキでスタート。やっぱうまい!3日目頃から余韻が深くなるように感じる。冷やしたらスルスルいっちゃうけど、それじゃもったいない。じっくり呑むべきワインです!

    じょうびたき(2020)
  • 3.5

    2022/05/18

    想像以上にドライ タンニンがあるスパークリング

    じょうびたき
  • 3.5

    2022/01/27

    (2020)

    酒井ワイナリー ジョウビタキ 尉鶲 2020 家呑みです。 適当なパエリアみたいなものに合わせて (^◇^;) 泡を吹かせないために優しくあけてみました。 シュッと優しい音であきました。 グラスに泡が上がってきました。 オレンジワイン? ちょっと還元的な香り⁈酵母? 花の香り? ハーブ系の香り? しっかりしたミネラル。ほんのり苦味? 美味しいです。 かなりの辛口⁈ 好きです♡♡♡ 次の日の朝ごはんに近所のピクトさんのクロワッサンとカフェ・オ・レ。 一口かじったらあんまりおいしいので写真に撮りました。 (^人^)

    じょうびたき(2020)
  • 3.0

    2021/12/24

    今年もいただきました。 梅っぽさもありますが、ドライで美味しいです。

    じょうびたき
  • 4.0

    2021/10/10

    (2019)

    酵母の香り、美味しい

    じょうびたき(2019)
  • 3.0

    2021/09/25

    (2020)

    大好き、酒井ワイナリーの。 しゅわしゅわの甲州オレンジ。 酸とかちょっと渋みとか果実味にほろ苦み。 なかなかの飲みごたえでした。

    じょうびたき(2020)
  • 3.0

    2021/09/19

    オレンジ色、甲州です。梅のような香り。 辛口ですが、ガスはあまり強くなかったです。 香りはあまり強くなく、全体的に優しい味で 今年も美味しく頂きました。

    じょうびたき
  • 3.0

    2021/09/07

    (2018)

    酒井ワイナリー 尉鶲 2018 甲州 100% やっと出会えました♡ 1年ぐらい前から日本ワインを扱うお店などで どこかに無いかなぁ…と探してましたが 静岡でよく立ち寄ってるお店のマスターが 用意してくれてました(´,,>ω<,,`)✩.*˚ SO2無添加のワインとのことですが スルスルと飲めるクセの無さと ジュワっと感じる優しい旨味に癒されます 数日後某デパ地下のワイン売場で こちらと同じ旧ラベルの尉鶲と偶然再会 18よりも古いヴィンテージだったので どんな経緯で放出されたのかは分かりませんが きっとこの日に飲んだ尉鶲が 紡いでくれたのかなぁとほっこり気分( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

    じょうびたき(2018)
  • 2.5

    2021/08/23

    (2020)

    価格:2,450円(ボトル / ショップ)

    No744 外観は輝きのある琥珀色、縁に気泡、底から細かい泡 粘性は強く、筋、幕が長くグラスに残る 香りは微かで、ドロップのような甘さ、花の蜜、メープルシロップの香り 味わいはアタックはしなやかで、舌へのピリ感、鰹出汁のような味わい、タンニンも感じる、変わった味わい

    じょうびたき(2020)
  • 2.5

    2020/12/28

    (2019)

    酒井ワイナリー 尉鶲(じょうびたき) 2019 hiroさんは開栓説明書を読んで そーっとそーっと開けようと頑張りました。 でもお約束の大失敗〜(笑) いや、むしろ盛大に吹き出して ボトルから10センチは吹き出した? 3分くらいは後から後からアワアワと ボトルから噴き上がって ボトル1/4位がボウルにこぼれました〜 と、開栓イベントを楽しんで、いざ実飲♡ ん〜酒井ワイナリーの実直な美味しさ。 ピンクグレープフルーツや棗 開けたては泡もしっかりして強めの酸味 温度があがって飲み進めていくと 柔らかな果実味と濁りの旨み ラストは梨ネクターの様なまったり感も♡ 最初から最後までどの瞬間も美味しい〜 5枚めのお写真は手前のグラスがボトル底 奥のグラスが最初の一杯 やはりボトル底は濁りが強くなりますね!

    じょうびたき(2019)
  • 3.5

    2020/11/29

    (2019)

    価格:2,000円 ~ 2,999円(ボトル / ショップ)

    ガスが多く開栓するのに5分以上かかった笑 辛口だけど後味はフレッシュぶどうの甘さがよく感じられる。

    じょうびたき(2019)
  • 3.5

    2020/10/09

    (2019)

    スッキリした青リンゴの香り?

    じょうびたき(2019)
  • 3.0

    2020/09/25

    一応怖いので、流しで抜詮… おもいっきり吹きました。 購入してから一週間冷蔵庫で寝かして置いたんですが… まぁ旨かったので、ok!

    じょうびたき
  • 4.0

    2020/09/20

    (2019)

    ピンクグレープフルーツジュースです。呑口がいいのであっという間に飲み干してしまいました。流石の完成度!ただ、開栓時は要注意、瓶内発酵がハンパないのでシャンパンファイト並に吹き出します。シンクで徐々に開けていき、いつでもグラスで受けられるような周到な準備が必要!

    じょうびたき(2019)
  • 3.5

    2020/09/19

    (2019)

    娘のHBDイブにつきマイウーなワインを開ける。今回は大爆発!事故レベル。でもボウルで大半は拾えたから良かった。 しかし今回もマイウー!これは佳いワイン。何度でもリピしたい。

    じょうびたき(2019)
  • 3.0

    2020/08/15

    甲州なんですね!前から気になってました。 これは梅を感じます! 今日のような熱い日には最高ですね! 胸肉の焼き鳥と頂きました。美味しかったです!

    じょうびたき
  • 3.5

    2020/08/11

    (2019)

    ぬおーーー!!!これはマイウー!!! 今日みたいな酷暑の日にはピッタリの1本。 お初のジョウビタキ。吹きますよ、の前置き通り、しっかりグラス一杯分泡が噴き出すという。ボウルに取って、しっかりいただきましたとさ。 天然ファンタグレープ。SO2ゼロなのに臭さが全く無い。なんだこれは。リピ確定で。

    じょうびたき(2019)
  • 3.0

    2020/07/22

    価格:2,000円 ~ 2,999円(ボトル / ショップ)

    久しぶりの尉鶲。今回は開栓失敗! 最後に来る苦味は甲州由来か。暑い日にはスパークリングがいいね。ビールの代わり^_^

    じょうびたき
  • 3.5

    2020/06/30

    (2019)

    ちょっとだけ試飲 酒井さんは美味しい❣️ 山梨の甲州やオレンジワインとも違い、やっぱりピンクグレープフルーツ 軽やかながらきれいな旨味あり 早めに飲み切るべきワイン

    じょうびたき(2019)
  • 4.0

    2020/06/21

    ちゃんと冷蔵庫で2日くらい静かに置いて、そーっと出して、そーっとそーっと開けようとしたんだよ? でもね、余計びくびくしちゃって、ボン‼️って音がしたとたんあわてふためいちゃって(笑) グラスもボウルも用意してたのに、あわあわするばかり。(駄洒落じゃないよ?) でもまぁ、うん、被害は最小限に抑えられたかな? ふぅ。 最初の溢れたワインはけっこう酸っぱめ。 私もドキドキしてるせいか、しゅわしゅわと落ち着きがない。 2杯めから、やっと私もワインも落ち着いてきたかな(笑) グレープフルーツとかシークヮーサーみたいな酸味と乳酸っぽさ。 徐々に葡萄の甘味も顔を出してくる。 やっぱり山形の甲州は山梨に比べて酸味が強いかな?

    じょうびたき
  • 3.5

    2019/05/10

    酸化防止剤の少ないワインの勉強会にて。

    じょうびたき
  • 2.5

    2019/03/09

    (2018)

    濁りロゼ的な見た目。ちょっとくぐもった香り。ストロベリー感のある香り。渋味も。キレはある。

    じょうびたき(2018)
  • 3.5

    2018/03/14

    (2016)

    1日目は泡がすごく、アルコール感が強かったですが、2日目からはだんだんと甲州の甘さとスッキリした感じで、美味しかったです

    じょうびたき(2016)
  • 3.0

    2018/01/30

    (2016)

    価格:2,300円(ボトル / ショップ)

    バーダップ 尉鶲(じょうびたき) 酒井ワイナリー 山形県 甲州100%。微発泡オレンジワイン。フルーティーで甘さもあり、柑橘の酸味がしっかりありました。生産本数が比較的少ないワインとのことで、レアなワインを体験できました。

    じょうびたき(2016)
  • -

    2017/10/19

    (2016)

    こちらはしっかりドライで、やっぱり食中向きだなー、と。昨年よりも淡い色? 2015開栓時は事故寸前でしたが、今回は吹きこぼれ無しです。意外と全く苦戦せず。

    じょうびたき(2016)