蘭越いとう農園 obirame tonoto 2020
オビラメ トノト

思ったより酢酸強め 果実味弱く、余韻あっさり 4000円は出せない

ソーヴィニヨンブラン主体らしいがいろいろ混ざっている。 味の方向性がいまいちわからない。

余韻がながく美味しい

☆3.9 オーセロワ５３％、ソーヴィニヨン・ブラン ２３％、ゲビュルツトラミネール１４％、ピノ・ブラン１０％ 北海道磯谷郡蘭越町三和 造り手: 伊藤孝信さん 醸造:10R alc:11% 松原農園での研修を経て、北海道蘭越町に蘭越いとう農園 を作られた伊藤孝信さんの二次発酵スパークリング。 グリーンを帯びた濁りのあるイエロー。気泡は細やか。グレープフルーツ等、柑橘系のさわやかな香りが広がり、豊かな酸味のバランスが良い。残糖はなくドライ。少し塩っけも感じました。とても飲みやすくてグビグビしてしまう全く飽きない美味しさ。 
「オビラメ」は、農園の側を流れる尻別川に生息する幻の魚「イトウ」の別名。「トノト」はアイヌ語でお酒だそう。

今日は友人達との定例の飲み会…台風直撃ですが、こういうのは中止にならないんです（笑） 今回はvinicaで知って訪れてみたかったお店で。 1本目はソムリエさんお勧めの日本ワイン♪ これはこれで美味しいワインですね♪ かなりドライな泡ものでしたが、もっと高めの温度でゆっくり時間をかけて飲んであげられれば良かったと…少し反省、、

オビラメは幻の魚とも呼ばれるイトウの別名 トノトはアイヌ語でお酒を意味 爽やかな香りと味で北海道らしい泡のワイン

オーセロワ53％ ソーヴィニヨンブラン23％ ゲヴェルツ14％ ピノ・ブラン10％