小布施ワイナリー Dom. Sogga Vin Sans Chimie Cabernet Sauvignon ムラサキ第一、 第三農場
ドメーヌ・ソガ サンシミ カベルネ・ソーヴィニヨン

昨日はフルマラソンを走ってきました。禁酒していたので、久しぶりのワイン。色は濃いめに見えますが、それほどタンニンが強いわけでもなく酸味とのバランスが良く味わい深い。とにかくおいしい。 鶏のレバーとよく合う。

小布施ワイナリー 第一のカベソーに第三のタナ レッドとブラックチェリー、ハッカ、土 思いの外、瑞々しい印象 果実に少し強めな酸 全体的に味わいが薄いかも 小布施はまだまだカベソーが完熟とはいかずかな でも、涼しげでみずみずしいワインとしては十分では 裏を読むと、 ふくよかさと柔らかさを持つカベソー 22vtは夏の天候よりいつもより淡い色合い 過去の経験から22vtのようなワインは透明感のある美しい熟成を遂げる とのこと

小布施ワイナリー試飲会#7ラスト ブルピノの香り、樽、やや樽の苦味あり ふむ、総じてやはり「日本ワイン」でワインを目指すのは険しい道のりの模様…

2019小布施カベソ

いつもドメイヌソガの赤ワインに感じるほんのりとした甘さはあまりなく、割とタンニンもしっかりしている。 香りは黒果実、チョコなどの甘い香りありつつ、フルーティな香りから熟成香に移り始めのような感じで、複雑さを感じる。 個人的にはもう少し置いた方がよりこのワインの良さが引き立ったかもと思ったが、兎にも角にもやはり小布施は美味かった。

口当たりなめらか。ちょっと渋み強いが余韻も長めで好み。酒屋さんに感謝。

飲み物として単純に旨い。

今日の主役はこれ 期待せず空けたのが申し訳ない品質 黒みがかったルビー 果実味を予感させる。 注いだ瞬間香りが立ちこめる。これはあまりない第一印象 独特なマッシュルーム、土の香り ミント、黒果実、とても複雑な香り アタックはまろやか とにかくバランスが良い 甘味、酸味の計算されたような味わい。 あえていえば上質なチョコレート 余韻は長く複雑 これはよく出来ている！

小布施ワイナリーのカベソー、甘いぶどうの香りに、濃厚でふくよかな味わい。余韻が長く感じられる、でも渋みは強すぎず。素晴らしくバランスのとれた国産最高のワイン。また飲みたいなー

寿司からのうち。1日前に抜栓、最初あった酸味が抜け渋みもちょうどよく。

ドメーヌソガ ムラサキ第一、第三農場 サンシミ 2015 カベルネ・ソーヴィニヨン。しその葉を思わせるナチュラルな良い香りからはじまり、カシスに赤っぽい果実、そしてシナモンがエレガントに香りました。ソムリエさんのご好意で、グラスを変えて飲ませてもらったら、下草のような肉のような香りやスパイスなどもバランス良く感じて、とにかく美味しかったです。ピノ・ノワールやグルナッシュに通ずる感じ、というお話しがでました。

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