奥出雲ワイン Symbio 小公子 Unwooded
シンビオ

☆2.55 2018、2023を以前に飲んだ事有り。 2019は数年前に購入し、 常温で放置してしまったせいもあるのか、　 酸味が強く渋くてドライ。 こってりした肉料理やチーズには 合いそうだけど、 単体では厳しかった。

☆2.6

若いです

もっと山葡萄っぽいと思ったら違った。 これは濃厚タイプ。 バカ舌なんで、あてになりませんがプリミティーボ的な感じもします。 美味しかったです。

山葡萄に似てるけど、山葡萄より酸味はやや少なめかな！

そして本日2本目は、 (てぐみを半分残してのこちらです！) 奥出雲葡萄園 小公子アンウッディッド2019 エッジの青みがかった紫が美しい⤴︎ 杉・ゴボウ・小豆・紫蘇やブラックチェリー などのアロマ。 味わいは、 熱を帯びたアルコールと柔らかな酸にフレッシュな果実味が実にキュート♫ まるで少女のような初々しさと ぶどう本来の美味しさの 可憐さを持ち合わせた造りです✨ そして甘酸っぱいみかんのような、杏のような、 どこか懐かしいようなワイン♡ ２日目は更に丸くキュートになりました⤴︎ こんなキュートなワインも造れる聡さん、 ちょっと変わったキャラですが、 素敵デス(*˘ᵕ˘*)＊*。

山葡萄好きには堪らないワインと言えます。

☆2.6 小公子100% 樽熟成を行わないフレッシュな果実味を楽しむスタイルとの事。 見た目は明るく濃い赤紫色。 酸味が強そうで薬草っぽい香り。 微かに山椒。 果実味があってジューシーな感じも。 飲むと香りそのままの味。 酸味は強いけど、しっかりして落ち着いた味。 好みではないけど美味しいと思う。 余韻はなくサッパリめ。 温度高めの方が好み。