試し飲みしたシャブリがダメだったので、代打として開けました。 Dom. William Fèvre Chablis Grand Cru Valmur 2005 ミネラルは大柄ながら豊富。 GCや05らしいスケールの大きな果実味や酸がある。それでも少し熟成して柔らかく変化しているため丸く飲みやすい。 もう少し緻密で締まった味わいが欲しいが、先程のシャブリとは比べ物にならない美味しさ？

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 投稿のぺースが！(^-^;) うーんやや大量生産系の印象あったドメーヌ・ウィリアム・フェヴレですが、レ・クロやヴァルミュールはさすがに良さそうですね。 そんなGC05年と普通のシャブリを比べてはいけませんよ 全く違う飲み物ですから(^o^) 今度こそ 良いシャブ汁をお飲みです

白猫ホッサ

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんばんは。 ウィリアム・フェーブル！資本が入って施設が清潔に一新された後直ぐは素晴らしいシャブリ！リリースしていてビックリした記憶があります。 が、その後なんだかその素晴らしさが持続していない様な、、、 大柄でちょっと緩い？感じがします。 まぁ、その前のシャブリとは格が違いましたけど！

Katsuyuki Tanaka