レモン系の酸味と、後から仄かにナッツの香り。乳製品、例えばヨーグルトのような香りもある。 まろやかな酸味と後味に薄い苦味、ジューシーでミネラルさとコク、旨味を感じる味わい。 メカジキやタラなどの白身魚料理との相性○ アボカドとも相性が良かった。

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