ふくよか、のち酸へと収斂。巧みな白。 対抗馬はコート・ド・ボーヌの一級クラスだが、酸の伸びとキレは旧大陸に引けを取らない。レモン印はダテではない。ワイン会でのスタンプ・ラリー的な飲み方では理解出来ないワイン。

Pasteur