埼玉県小川町の武蔵ワイナリー、小公子。 紫のニュアンスが強い濃いダークチェリーレッド、深みがあります。 ブラックベリーに梅、紫蘇などに、紅茶を感じます。どこか昆布のようなニュアンスがあります。また、インクや樹脂も香ってきます。 出汁のような香りとともに、濃さに比例したベリーの濃密な香りがあり、不思議な印象です。 ピチピチとしたかすかな発泡があり、アタックはやや軽めに感じます。ソフトな甘さとともに、爽やかな酸が心地よく伸び、出汁のような滋味深さを感じます。またかすかな塩味があり、出汁のイメージととても合います。 これは優しい味わいだなぁ、亜硫酸少ないだろうなと思ったら、やはり亜硫酸なし！ とても健全にできており、ビオ臭なし。 かなりおいしいと思います。 味わいとしては和食全般合わせられそうで、らっきょうの甘酢漬けにかなり合いました(^^)

しみしみ