アブルッツォのオレンジワイン、マルヴァジア100%。黄色い花の香り、蜂蜜を思わせるオーガニックな甘味、仄かな渋味と程よい酸味。旨い。 ヒラマサのカルパッチョには自家製粒マスタードのソース、菜の花とブロッコリと蕪と小松菜などのクタクタ野菜のスパゲティ、サラダ、チーズ、ナッツなど。

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