ランブルスコ・マントヴァーノ2017 森田屋、1,880円。12%。 黒い果実の甘みと酸味がバランスよい、コクもあり。全体的にはドライな仕上がり。炭酸は弱め。微発泡でスイスイいけちゃう。価格を考えると十分買い。 ランブルスコヴィアダネーゼ。 　樹齢30年 　果皮と共に5日間、野生酵母にて醗酵。 　途中ボトル詰めを行い、瓶内にて醗酵を終える。 　オリ抜きせずにリリース。

片倉雅文