3本目はジュヴレ・シャンベルタンで作られる珍しい白を ジュヴレの赤土だと硬く、酸とミネラルが際立つワインで難しいものになるらしいですが、こちらは熟成も経ることで、丁度飲み頃。 ただ、ボーヌとは全くの別物。シャブリよりでもないし、不思議な硬さ。時間と共に丸くなりますが、やっぱり個性のあるシャルドネ！

s.hana