2017のバルベラダルバ ロッカネイラは、ベリーのフレッシュフルーティが前面に出て爽やか、ミネラリー、時間置くとショコラニュアンスも感じますがまだ重い感じではないので、初夏にはフレッシュミネラリーで美味しいです、冬になってもう少し熟したのも味わいたい。 タケノコとシラスのペペロンチーノ、爽やかとはいえ赤なんでコク出すためにバターでタケノコ炒めて温泉卵も乗せました、アクセントはパクチー葉です。

たく