今夜の〆は、Ch. Beau Séjour Bécot　です。 バックヴィンテージ1992をいただきました。 開けたてはとても閉じており、紅茶？？ うーん。この年の問題なのか？？ と思い３０分くらい放置しておいたら、徐々に開き、円く円くなってきました。 少しピークアウトした感じでしたが、余韻はとても長く、熟成による鞣し、茸の香りが沸いてきます。 残りわずかな量になりようやく本領発揮。このワインはデキャンタしてから飲むべきでした。

sanchez2