プーリアの白、マルヴァジア、ソーヴィニヨン・ブラン。白い花とハーブのニュアンス。透明感のある味わい。 地元のトラットリアにて。新鮮な縞鯵のカルパッチョ、豚肉のリエットの餃子風、牛すじ肉の牛蒡の煮込み。どれも驚くほどリーズナブルで美味しい。

hidenori