典型的でないプレミアム米国ワインを集めた『変態ワイン会』① 『フレンチキッス』 残糖があり濃厚なペットナット イチゴやブルーベリーをコンポートにしたような果実感のある中口ワインなので、ベリーのタルトに合わせたり、私なら白いレアチーズケーキを食べながらこれをソースがわりに飲みたいかな( ⊙‿⊙) 1. JCB by Jean-Charles Boisset "French Kiss" Red Babbles NV ジェイシービー・バイ・ジャン・シャルル・ボワセ フレンチ・キッス レッド・バブルス NV 産地:ブルゴーニュ/ボージョレ 品種:ガメイ 100% 醸造方法:メトード・アンセストラル ペット・ナット ブルゴーニュの老舗ボワセ家の長男ジャン・シャルル・ボワセがカリフォルニアと仏を融合させて造るプレミアム・ブランド。 ブルゴーニュの名門ボワセ家に生まれ、 現在は、多くのカリフォルニアとフランスのワイナリー&メゾンのオー ナー。JCBは、特に自身の名前を冠したこだ わりのワイナリー。カリフォルニアからは、ソノマとナパのワインを造り、フランスからは、クレマン・ド(ブリュット&ロゼ)。そして、カリフォルニアとブ ルゴーニュをブレンドさせたピノ・ノワールもあるという異色のライン・ナップ。それぞれのワインの名前には自身にとって意味 のある数字を付けイメージを膨らませる。 フレンチ・キッス レッド・バブルスは、フレッシュなガメイを低温で醗酵させその途中で圧搾し、アルコール発酵の途中でワインを瓶詰めし、残りの糖分によ って瓶内発酵中の二酸化炭素が泡として瓶内に残ったスパークリングワイン。 瓶内醗酵・熟成3か月

ぺんぺん