レ・コリモン×パッケリパスタ南仏仕立て

Amour

皆様、お疲れ様です♪ 今夜はとても寒いですね こう言う日は神経と胃に良いフェンネルを使って(o^^o) マリアージュの感想です パスタには、オリーブオイル、黒にんにく、ニンニク、赤唐辛子、豚のミンチ肉、フェンネル、玉ねぎ、フルーツ人参、トマトでソースを作り 隠し味に、バルサミコ酢を少々 ワイン単独では、少し角のある感じを受けるラングドックのヴァン・ド・ペイですが、 豚肉の脂とトマトや香味野菜と共鳴し、ワイン単独での味とは比較にならないくらい果実感やスッキリとした酸味を感じ取ることが出来、非常に良かったです☆彡

Amour

見ただけで絶品パスタ。 ワインとのマリアージュが良く分かりました。(^-^)

どら

フェンネルやペルノがあるって本格的☆ というかプロですよね♪もう 南仏の赤とのマリアージュ 合わないわけないですね(^_^)

m.f.7 ver2

初めまして、フォローありがとうございます(o^－^o)

ナゾ

どらさん おはようございます(^｡^) ありがとうございます(´∀｀*) ミートソースや深みの無いトマトソースにバルサミコ酢を加えるのが、私オリジナルの隠し味で、コクや甘みも出て、ワインともピッタリ合います♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

Amour

masatoshi.fujiki.7さん ありがとうございます(^^;) フェンネルは季節外れですが、八百屋さんで手に入れられたもので♪ レ・コリモンはヴァン・ド・ペイですが日本市場ではシャルドネとカベルネ・ソーヴィニョンが出ているみたいです。

Amour

フォロー返しありがとうございます。よろしくお願いします(^-^)

gomezko17

ナゾさん gomezko17さん 別投稿にてご挨拶させて頂きましたが、こちらこそよろしくお願いします♪

Amour

あ 失礼しました 何故か白と入力するはずが赤となってました(;´д｀)シャルドネとの組み合わせなのに～

m.f.7 ver2

masatoshi.fujiki.7さん おはようございます(^^) 全然、大丈夫です。 パスタの色合いが「赤」の言葉を誘発させたのかもしれません(笑) 実際、赤でも行けますから♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

Amour

美味しいですよね！

ok3737

o.k．さん はい！(^^) ふきの山椒煮とも合うんです♪

Amour

試してみたくなっちゃいました（笑）

ok3737