このキャップスクリューだからできたと思われる17年後のこの保存性。依然としてフレッシュなシトラスの香りが、素晴らしい熟成香とシャブリらしいミネラル感と混然と一体になり、素晴らしいハーモニーに。驚くのは、魚には強すぎるかと思ったけど、お刺身や、キンメの煮付けとかともすごくいい感じです。これの若いのも素晴らしいんだろうなあ。飲んでみたくなった。

Shinji Ogawa