#ツネさん歓迎 vinicaワイン会@ALCHIMISTA 最後にシャンパーニュ。 これはオツですなぁ。 ナポレオンが愛したとかいうジャクソン。 marieさんが、もう740までいったのね、 と仰ってたのが印象的。 飲み手としての深みが感じられます。 合わせるのはキャビア。 ポイントはレモンのシャーベット。 スッキリ酸味が繋ぎの役目。 キャビアは生臭さなんてなくて、 シャンパーニュの中の苦味とマッチする。 んー、最後まで唸りっぱなし。 ------ 今回のアップには、メニュー表に書いてあった会のタイトル、「vinicaワイン会@ALCHIMISTA」を拝借したんですが、これは、開催ギリギリになって、オーナーシェフ佐土原さんが付けたものだと、会の最後に明かされました。 率直なネーミングなんですけど、飾らない人柄のメンバーにピッタリだったな、と、後付ですがそう思いました。 また気軽に集まりたいですね♪

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