イタリア産カベソー。 イメージするカベソーとはちょっと違う感じの軽やかボディ。ベリーのフレッシュな酸味の後にチョコやアーモンドのほろ苦さのある甘さ、ちょっとペッパーと樽っぽさ。 出てくる表情が面白い♪ちょっと薄口なのがやはりお値段？？でも良いものに出会えました。 洋風おでんと。 投入したトマトの酸味と、ブラックペッパー・オリーブみじん切りのトッピングがGOODマッチング。手羽中から出たスープと軽いボディとのマッチングが良い感じです♪

kobayashi.keiko.50