ブレッツァ、ランゲネッビオーロ。 枯れ葉みたいな香りがするネッビオーロ。 相変わらず柔和で繊細なワイン。 ちなみに今日は料理撮影で、牛ステーキのソースボルドーレーズ。 クラシックなソース。 キジバトのドゥミアンクルート。 素材が良いとソース使うならシンプルなソースがいいなあ。

oku~t

このワイン　みなさんの評価も高いですね。 無愛想なオヤジから イケメンちょいワルにかわる…って かなり前に末永様のコメントがあって なるほど…と。 素材がよいものこそ 私はシンプルに塩で食べたいです。 (というか　寿司でもなんでも　塩なんです)

美華恵

美華恵さん。 たしかに最初はめちゃくちゃ無愛想ですが、ゆっくりゆっくり素晴らしい味わいなります。 たしかに塩なんですが、キジバトの片面にパイ生地塗ったんで、シンプルなソースにしたんです

oku~t