Philippe chavy Meursault フィリップ　シャヴィ　ムルソー あ、ブルゴーニュワインだ、村名は？ふむ。ムルソーか。 ミネラル豊富なのかな… という、無駄な知識による先入観が働かない私はまだまだワインビギナー⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ 常に何もかもが新しく感じるのは、データ保存能力が欠けてるせいか… ここにコツコツ書いてるうちに覚えるかな。 まず香り！ はい！みんなのアイドルシャルドネさん登場！ ワイン単体としてはソーヴィニョンブランがそんなに好みではないので、料理中盤のシャルドネの番になるだけでテンションup そしてこの生産者は、月のサイクルを重視してるそうで。 病気の予防に過保護になることなく、収量も抑えてるとか。 つまり殺虫剤とか使わないそうです。 あと熟成期間は澱を攪拌するだけでワインには手をつけないとか。 アタックやや強、2017年ですが、フレッシュさを保ってます。程よい酸味、スパイスが余韻を引っ張る感じ。 樽香も良く、やっぱりフランスブルゴーニュのシャルドネさんはみんなのアイドルです。 シャブリのすっきりドライとはまた違う、ムルソーのシャルドネ、程よいミネラルが良いですね。 合わせたトリュフのシフォンケーキとのマリアージュも美味しすぎました。 ご馳走さまでした。

siara

いつも新鮮な気持ちで ワインを楽しみのは良い ことですね。 先入観にとらわれることなく テイスティングを心がけるのも いいですね。

Wolverine