今回はルチアーノ サンドローネのネッビオーロダルバを開けました。 2018年なのでやはりまだ開けたては硬い印象が。グラスで30分くらい経ってから飲んでみると、果実味の甘みや酸味のバランスがとてれきて美味しくいただくことができました。 こちらのネッビオーロは私の大好きなエレガント系ですね。 ブルゴーニュではないとはわかりますがそれに近しい感じがします。 ヴァルマッジオーレから作られる単一畑のワイン。ラズベリー、ブラックベリーなど、さらにはイチゴなども。ミネラルも感じられ、甘み、酸味、タンニンのバランスもなかなか。 強いて言えば、少々開けるのが早かっただろうということが気がかり。 写真は豚のパテ。 写真ないですが、マルゲリータとカルボナーラも食べました。

ニッシー 2025（Vin étudiant）