★3.3 山幸100% 北海道帯広市以平町:あいざわ農園 作り手:相澤一郎 正月ワイン① 初ワインは、辰年にちなんで龍之介。 赤みががった黄金色。ストロベリー、シナモン。 無農薬で育った山幸のロゼは、繊細で優しいイチゴ汁のよう。強めの酸。少々ワイルドなニュアンスと出汁のような旨味。 寿司、お肉、お餅・・・正月のお料理を引き立ててくれます。 デザートには、赤坂青野の「ラムレーズン大福」。これ、大好物！　頂いた「はちみつ紅茶」をミルクティーにして合わせました。贅沢過ぎる至福の味わいです✨ つくり／房のままタンクに投入し40日間低温で静置後、搾汁 。30日間ステンレスタンクで発酵を続けさせる。その後、古樽で６カ月の熟成後、無濾過、ただし粗い澱後、瓶詰め（瓶詰め時のみトータルSO2、15ppm）無補糖、無補酸

Go Coo Madaux

おはようございます。 家にもこのワインの2021があります。 おお、龍之介だ！と年末に気づきました。 でも、今度のワイン会で飲もうと思っていたので、 この子はお正月ワインにならず… 2020は、良さそうですね。 9月に北海道に行った時に購入したのですが、 お店の方が1年寝かせて、今美味しいから！と 強くオススメして下さってたんです。 もう1年寝かせてもいいかもですね。 山幸のワインは初めてなので、楽しみです♡ 今年もよろしくお願いします(*´꒳`*)

tubaki

tsubakiさん 21をお持ちなんですね✨ﾀﾉｼﾐﾃﾞｽﾈ⭐︎ 年末に気付きますよね〜（笑） 最終的に竜眼を選ばれたのはさすが！ そっちは思いつきませんでした(^^ ｽｺﾞｲ✨ 山幸はアッサリしてるので、寝かす事で深みを与えた方が良さそうな気がしました 本年もよろしくお願いいたしますm(__)m

Go Coo Madaux