だだ商店で入手した、2017VT。 コエノビウム人気に火を付けた、瓶内 2次発酵しちゃったやつ。 セパージュ は、トレッビアーノ、マルヴァジーア､ ヴェルディッキオとか複雑な筈なのに、 微発泡しちゃってグビグビしてしまう。 独特のコクと酵母感が、納豆にも合う ワインなんていう、前代未聞な評価も 受けてて、楽しくて記憶に留めた。

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