過度な期待は禁物。確かに、間違いなく美味しい。けれど、もったいぶってタイミングをはずしたかな。2011はすぐ飲めてバランスもいい、お気に入りのヴィンテージ。しかしこのワインは果実が落ち着いて閉じ気味の時期に入りつつあるのかも。もうしばらく寝かせれば熟成感も出るかも知れないが、私は弾けんばかりの新鮮な果実味が好きだな。 中、長期の熟成は1erやグラン・クリュにまかせて、ACブルゴーニュや村名は早飲みするのが自分のスタイルだと再確認。 白焼きを土鍋ごはんといろんなたれで。

hirochew76

なるほど。。私ももったいなくて11を抱えたままになっています。どうしよう。。;;

Eiki

Eikiさん、こんにちは。不安を煽るようなコメント申し訳ありません。ACブル早飲み至上主義の戯れ言と思って下さい(^.^) 最初のコメントにも書きましたが、間違いなく美味しいワインなので、10年15年寝かせるとどう変化していくか興味あります！

hirochew76

hirochew.76さま いえいえ、自分もちょうどブルゴーニュの早飲みの良さを再認識していたのでものすごく参考になる投稿でした！いつあけるか悩むのも楽しいです笑

Eiki

Eikiさん、持ってるだけでワクワクするワインてありますから、もうしばらく握っておくのも一興かと(^o^)

hirochew76