昨夜は、とても大好きな カンパーニャの ワイン マリー ザ .クオモ 2012 フィオルデューバ テクニカでは バリック醸造 熟成 とありますが、樽感は弱いです。 黄桃や杏 蜂蜜を感じながらも 綺麗な酸 が有ります。 カンパーニャの自品種のみで 出来ており 個人的に グランヴァンです。 気にせずに飲めば 途中まで スイスイと 飲んでしまいそうですけど。 噛み締めるような 果実味と 粘性に ハッと気付いてもらえることと思います 長男と 奥様と３人で ミッドナイトディナーです。 鳥レバーと カマスゴのサラダ 帆立の稚貝と フルーツトマトのトマトソース フェデリーニ イトヨリのロースト ポルチーニ茸入りクリームソース 美味しく 楽しい時間でした。

佐土原　満

素晴らしい晩御飯ですね！ ご家族が羨ましいです。 カマスの稚魚を食べた事ありませんが、関西ではポピュラーですか？

hamadance

素敵なミッドナイトディナーですね！ 流石のお料理に引き込まれます…♥︎

taiko

パスタ食べたい♡楽しいディナー何よりですね～

yukachy

全部…いただきたい♪(*≧∀≦) 行かねば！(￣▽￣;)(笑)

モンカゲ♂

パスタ美味しそうですね。

クールボーイ

こんばんは♪ 鳥レバーにパスタ美味しそうです(^^) 楽しい一時でしたね～～(^-^)/

ノアール

カマスゴ、普通に食べてました（笑） てっきりフォルムからカマスの稚魚だと。 イカナゴの事なんですね！

hamadance

ハマさん こんにちは〜。 こっちでは イカナゴは もっと 小さいやつの事と思います。

佐土原　満

taikoさん ありがとうございます 次回は、お店のお料理アップしたいです❤︎

佐土原　満

yukaさん ありがとうございます 昨日は 飲み過ぎました。 ワインの写真も酷すぎて 投稿出来ずじまいです。(._.)

佐土原　満

モンさん こんにちは〜。 最近風邪が流行っており 今日4名様の コースが キャンセルに 成りました。 と いうことで 本日で いいがですか？（笑）

佐土原　満

クール様 コメントありがとうございます。 パスタ好きです。

佐土原　満

ノアール様 ありがとうございます。 ラフルールに ムートン 素晴らしい会ですね。 見てるだけでも 幸せです。

佐土原　満

皆様 体調管理に気をつけてくださいね お大事に。 今日も 元気にワイン飲みましょう。

佐土原　満

はーい！(*^-^*)

yukachy

鶏レバーとカマスゴのサラダで飲む白いいですね！

たく

佐土原さん、はじめまして。 羨ましいチョイスですね。 色々と参考にさせてもらいます。 フォローさせて下さいね！

argento.kim

カマスゴは初めまして見ました。 どう 調理するの？

taiko

たくさん ありがとうございます。 もう2年程 寝かせれば とても 素晴らしくなると 思います。

佐土原　満

argento様 コメント& フォローありがとうございます。 よろしくお願いします。

佐土原　満

taikoさん サラマンダーで 軽く 炙ります。 米酢をたっぷり掛けて 塩または お醤油で 今回は サラダなので レモン で 調味して クルトン代わりに 食感のアクセントとして 合わせみました。 m(_ _)m

佐土原　満

この魚ー！ 徳島では、イカナゴって書いて売ってます(O_O) イカナゴの大きいやつって呼んでました（爆笑） カマスゴって言う名前が正しいんですね！ というか別物なんでしょうか？ 天婦羅で食べるばっかりですが これはサラダなんですねφ('ω'* )ﾒﾓﾒﾓ なんと！レバーと一緒に！

Ｒ！

Rさん そーなんですね。

佐土原　満