カベルネ35%バルベーラ35%ネッビオーロ30%、絶妙なタンニン酸フルーティのバランスです。ファーストアタックはタンニン苦味ですが口当たりはエレガント、時間経つと酸がまろやかに包んできてダークチェリーニュアンスになりタンニンはショコラっぽくなります。変化に合わせても楽しめる。ラグーソースで一献。

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