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3.5
再びの利尻のウニに、襟裳の毛蟹のムースリーヌ。 北海道の海を丸ごと食べているかの様な旨みの塊! ワインは、サントーバン 1er シャルモワ 2016年。 初めていただく作り手でしたが、柑橘果実にバランスよく樽が香り、ミネラルたっぷりのワインは、やはりお料理にピッタリでした。
Nori81☆
美味しそうなお料理! ワインの合わせ方も素敵ですね〜
hintmint3
hintmintさん ワイン大好きなシェフならではの発想で、とても楽しめました! ソムリエ不在で、このペアリングは凄いと思います!
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再びの利尻のウニに、襟裳の毛蟹のムースリーヌ。 北海道の海を丸ごと食べているかの様な旨みの塊! ワインは、サントーバン 1er シャルモワ 2016年。 初めていただく作り手でしたが、柑橘果実にバランスよく樽が香り、ミネラルたっぷりのワインは、やはりお料理にピッタリでした。
Nori81☆