Providence Pomerol 2008 青い香りにプルーンの様な甘い果実味。 樽香？バニラと言うより西洋杉の香り？ 左岸、カベルネって答えたら、、、 ありゃりゃ、、、 まるで、タンニンが柔らかいペトリュスの様だ！ 最近のボルドー飲んでいないからなぁ⁈ フランスワインの特徴より、アメリカのワインを感じる。 料理はイノシシ。 今まで食べて来た肉！の中でも最高の味わい。 炭火で油を焦がした皮目の香り！ 柔らかい肉の旨味。 感動だぁ❣️

Katsuyuki Tanaka