今夜は、和食にイタリアワイン…シチリアのグリッロ&ヴィオニエのセパージュを、合わせてみました！(^ー^) 温度が低い間は、グリッロの特徴が顕著に感じられ、ややシャープな香り&飲み口でした(￣▽￣;) 温度が上がると、ヴィオニエの特徴のやや甘やかな香り&味わいが出て、とても好感が持てました♪ お供は、地元富山湾であがった車ダイ&ツカイダイ(グレ)のお刺身と、豚肉&鶏肉も入った水菜&揚げのハリハリ鍋でした❤(^ー^)

高山剛

地元のお刺身、新鮮で美味しいだろうな～♡グリッロ&ヴィオニエのワインと美味しそう♪ ハリハリ鍋かー！いいですね、真似しよ(*˘︶˘*)

うり♡latte&mocha

うぁ、やられました！笑 大人なマリアージュ、うらやましいです！富山の海鮮は絶品いいますもんね。いいなー

えむ お嬢

馴染みのない魚…なんだろー⁇と思ってました‼️ 富山湾の魚でしたか✨ 近頃…フランスワイン以外が飲みなくなってます！グリッロ+ヴィオニエですか^_^ 興味引きますね（╹◡╹）

潤子

須藤 愛さん 新鮮な刺身には、やっぱり海のワインだよね！ ハリハリ鍋は、ネギ&生姜&ニンニクを使って、白だし仕立てでサッパリいただきました❤(^ー^)

高山剛

えむちゃん 大人なマリアージュ…日本酒も好きな飲兵衛のマリアージュでした！(^ー^) 春のホタルイカとか白エビがもてはやされますが、秋から冬にかけては氷見の寒ブリだけじゃなく、イカや青魚やタイ類も豊富なので、是非一度いらっしゃいませ(^_-)

高山剛

潤子さん 車ダイはこちらかもしれませんが、グレ(メジナ)は関西の方が本場では⁉(￣▽￣;) どちらも、昆布〆にするとまた一味違って、合わせる酒も変わります(笑) 私は潤子さんの逆で、訳あってフランスやドイツワインを久しぶりに飲んで、勉強してオンリスト候補を探さねばなりませぬ(苦笑) フランスワイン教えて下さいませ！(^ー^)

高山剛

あぁいいなぁ(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ

andiamo

グレ…お初です(^.^)笑笑 スーパーでは見かけませんよ！ 高山さんセレクトのワイン会とか⁉️(●´ω｀●) 教えるなんてとんでもありませんが協力出来ることがあれば✨

潤子

andiamoさん １１月～１２月の時化てない日ならば、いろんな魚食べることが出来るよ！(^ー^)

高山剛

潤子さん そうか～！ 釣りは盛んだけど、スーパーには並ばないのか⁉(笑) 私セレクトのワイン会で済めば良いのですが、真面目にわが社の新しい飲食店のワインリストの候補提案をしないといけないんです！(￣▽￣;)

高山剛

・・・・話がでか過ぎる！(◎_◎;) でも…自分の仕事なら楽しい(^.^) やりたい〜⤴︎

潤子

シチリアの白は土着と国際品種の組み合わせが目につきますね サラパルータにも同じセパージュ(飲んだこと無いけど)あとインツォリアとシャルドネとか これも美味しそうです(^_−)−☆

J. Hall命

あとコノスルの件は高山さんが一番でした ご回答ありがとうございます(^_^)

J. Hall命

潤子さん そうなんです！楽しい仕事ではあるんですが、なかなか難題です(￣▽￣;) イタリアとニューワールドは、何とかいけそうですが…問題は苦手ボルドーと、値段高騰のブルゴーニュのピノをどうするかです(苦笑)

高山剛

J.Hallさん イタリアは、品種のデパートなので単一品種を飲むことが多いですが、トスカーナの赤ワインやシチリアの白ワインを飲むようになって、ちょっと目覚めました！(^ー^) 今回のコレは、どちらも単一で好きな品種ですが、単一で飲んだ時のそれぞれの欠点を補うように、とてもバランスがとれていて美味しい一本でした❤ コノスルの件は、まだ完全制覇してないので、偉そうには出来ません(苦笑)

高山剛

ボルドーでしたら、巴ワインがなかなかハズレなしで千円以下〜高いのまで！ 『巴ワイン ネット』で検索して、価格帯など入れたら絞り込みする時に参考になるかも(^.^) ブルゴーニュは難しい(^.^)笑笑 頑張ってください♡

潤子

潤子さん ありがとうございます(__) 早速研究してみますね！ またいろいろ聞きますね(^ー^)

高山剛

お刺身と白ワインって良いですね！最近たまらないです(笑)

jun.y

jun.yさん そうですよね！(^ー^) 私も最近は、お刺身に白ワインが定番です♪

高山剛