セイベルの中で1番旨いと信じて疑わない 一年前飲んでから揺るがない 今年飲んだオーストリアのグリューナヴェルトリーナのナチュールと酸の感じが似ている 当初夏にかけて飲みたいと思っていたんだが、寒くなってから飲んでも去年より枯れてきて自分は悪いと思わない。 当初氷と砂糖を入れて飲んだら良いとか言ってた自分が恥ずかしい。 リリースが早いだけ。 影山さんの醸しホント個人的には良いと思う。 セイベルって色々飲んで思うのが、あまり香らない品種ゆえどう醸すかというか魅せるかが肝なんだと思う。 それでいて長期熟成には向かない。 せいぜい10年だと考える。

Wine Warrior