こってり濃密。マルベックの１つの極致。 ブラックチェリー、熟れたイチジクなど旨味と甘味の大音響。カオールなどでは、時に気難しい品種が、こうまで享楽的になるとは。力感と凝縮度を徹底して求めるスタイルの、ある種の到達点か。 一度しか行ったことがないが、アルゼンチンの乾いた太陽と、分厚いステーキを思い出す。

Pasteur