抜栓直後はフルーティさと酸のある香り。ほのかなスパイシーさとハーブのような香りもある。 味わいとしては明瞭な果実味と程よい酸味があり、タンニンも強くない。また、わずかに感じるスパイシーさ故なのか、ミネラルの強さ故なのか、（個人的に）ドイツワインに感じる独特な風味、無骨な印象もある。 ソーセージやステーキと相性良く、その他でも食事と合わせるとより出汁のような旨味や豊かな香り、甘みを感じやすい。 輪郭と果実感のあるピノ・ノワール。時々グミのハリボー感もある。

bushi_hashikure