キング・エステートはピノ･ノワールの生産地として有名なウィラメット・ヴァレー北部のダンディー・ヒルズやヤムヒル-カールトンを南に約150km下った牧歌的なロレーン・ヴァレーにあります。 とってもマイナーな地域ながらも、太平洋の寒流による冷気の影響を受けやすくエレガントで爽やかなスタイルのワインがつくられています。 敷地内の中央にある丘の上に建つ城館様式のワイナリーからは牧草地、緑の山々に囲まれた418ヘクタールに及ぶ所有地の素晴らしい眺めを見下ろすことができ、初めて訪れる人は大地の恵みや自然は、生活に密接している事を実感させられます。 また、 敷地内には果樹園や花畑、菜園、ベリー畑が あちらこちらにあり、葡萄の畑もエコセールの認証を受けています。 39％は自社葡萄園、残り61％はウィラメット・ヴァレー内の信頼の厚いぶどう栽培家よりのピノ・グリを使用しています。 クリーンさを保つ為に、温度管理された清潔な、密閉式のステンレス醗酵層で100％醗酵。 味わいにコクを出すために、澱と共に五ヶ月熟成をさせています。 シュールリーみたいな製法ですね。 最近はコクを出すためにこうしていることが多いのでしょうか。 柑橘系の香りが印象的です。 酸味は程々で、非常に飲みやすい。 冷やして軽めの料理と飲むのがいいですね。 About 2,300yen Aug 2012 in Osaka

WINE NINJA