そろそろ赤が欲しくなってきました(笑) ハンガリー風、鴨のロースト。 甘めのソースにウズラの卵が落としてありなんとも濃厚。 鴨の風味と、白髪ネギのみずみずしさがマッチしますねー！ 先程の白にも、スパイシーなマルベックにも合います！ タンニンはそんなにきつくないので、また合うのかな？

うらうら@呑兵衛

ハンガリー風が気になりました！ うずらの温玉めずらすぃですね ソースは何ベースなかんじですか？

梛野将司(なぎのまさし)

梛野さん ウズラで温玉作るだけでも、どんだけ器用なんだ！と思いますよ(笑) とにかく何もかもが美味しいです。 一技隠れてる感じで…。 ソース何かなー？ 少し甘めなんですよ。スイートチリからスパイスを減らしたような甘酸っぱいソース。

うらうら@呑兵衛

ありがとうございます。 ソースもおしゃれだけど鴨の火の通し方もいいですね！ うまそー ソースパプリカ系ですかね？ ハンガリー料理は食べたことがないので一度食べてみたいです。

梛野将司(なぎのまさし)

私もないので、どーいうトコが「ハンガリー風」なのか分からないですけど(笑)美味しいのは間違いないです！ 梛野さんもお料理拘りありますもんね？ 店主と語ってみてほしいです(笑)

うらうら@呑兵衛