2018年秋の阪神大ワイン祭で購入して気づけば6年半寝かせていたシャトー・ヌフ・デュ・パブ。 もう飲み頃を過ぎて美味しくなくなってるかも、と思いつつ開栓したのですが、これはいい！かなり好みです。 レモン、オレンジ、オーク、桧、ミント、、、様々な香りが複雑に混じり合い、程よい樽感、柔らかな酸、仄かな甘みと苦味のバランスがいいです。 味覚はややスッキリ系ですが全く物足りないなさがありません。 料理に合わせるために開けたのですが、単独でじっくり味わいたくなり、料理そっちのけで2杯ほど。大満足です。 そのあと鯖の味噌煮などと合わせて頂きましたが、最高のマリアージュでした。

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