名古屋フレンチすげ〜 ♡♡ ドメーヌ ラ フローラン ア フルール ド パーンプル ルージュ 牡蠣に赤ワインですが、これは合いますよと出されたコート デュ ローヌの自然派ワイン。グルナッシュとシラー。温度低めでサーブされた味わいは、まろやかな酸味と果実味のバランスが絶妙で、牡蠣との素晴らしいマリアージュが楽しめました✨ 料理は 牡蠣 フォアグラ 牡蠣も二種類、燻製にされたものとバターソテーされたのものをカプチーノ仕立てにして、クリーミィなソースを添えて仕上げてくらました✨ フォアグラの上に様々なクラッシュナッツその上にタマネギを飴色になるまで炒めてから板状に成形しパリパリに乾燥させたものをのせて、ココアパウダーをかけています。

江川

牡蠣に赤ワインー⁇想像つきません(>_<)！ お料理、美味しそう♡ 燻製で香り高くキュッと締まった牡蠣の身、 バターソテーで肝のねっとりさが際立ちそうな牡蠣… ナッツと玉ねぎのチュイールとフォアグラ⁇ もう、コメント読んだだけでヨダレが…笑

ほろ苦ココア

私も初めての牡蠣に赤ワインでした～(＾ν＾) 写真ではわかりにくいですが、層状になっていて、フォアグラも練られていて、なん手間もかかっていましたよ✨

江川

お料理が凄い✨

アトリエ空

空さん、こちら美味しいですよ～( ´ ▽ ` )ﾉ 満足すること保証します✨

江川