チリのグラシア・デ・チリのカベルネソーヴィニョンの赤です。ラベル表記ではフルボディですが程良いタンニンでミディアムよりやや重い感じです。味わいはエステルがツンときてさっぱりしていてカベルネソーヴィニョンの純系というよりはシラーとカベルネフランを足して２で割ったように感じます。料理は遊び心でハーブを敷いた鹿児島県産の黒毛和牛のばらカルビのソテーにアンチョビトマトソースかけです。臭味のないあっさりした黒毛和牛にハーブとアンチョビトマトソースとの相性は抜群で美味しくて思わず笑みがでました。とても素晴らしい相性です♪レストランのメニューでは十分普通に出せるレシピだと思います。近所のスーパーで７６０円でした♪

キッシンジャ-