トップノーズは白桃やハーブのアロマが強いが温度が上がるにつれて花や蜂蜜、黄桃の香りに変化する。 アタックは優しい甘味が拡がるがすぐに酸味や塩味が強くなる、どちらも硬質感はない。 アフターにやや苦味を感じる。 天ぷらなどのサクサクとした食感の料理に合いそう。

山本渉