燻製とワイン、白その1はオーベールUVSLヴィンヤードのシャルドネ2011年。 これはなかなか衝撃。14年の経過でここまで酸化が進むのか、と驚きました。ただ味わいはなかなか面白く、オレンジピールの苦味に洋梨、砂糖漬けの果物や少し南国の果実のニュアンス。これはこれで良いと思いますがオーベールの本来の味を期待してしまうと…

くれぺん