カーヴ・ド・ラブレーは、このミルヴァルの町でビオロジック栽培に力を入れる生産者が集まって運営する協同組合です。 海を望むこの近辺は海からの風、後背の山からの風が厳しい場所。 潮風が吹くこの場所に適した、小粒のミュスカ種だけを専門に作ります。 このカーヴ・ド・ラブレは、遥か昔このミュスカ・ド・ミルヴァルを熱烈に愛した文豪「フランソワ・ラブレ」に敬意を込めて命名されました。 ラブレといえば、フランスでは最も敬愛される、ルネサンスを代表する作家、医師、哲学者として活躍した人物。 ラブレーが著作の中でミュスカ・ド・ミルヴァルを絶賛した記録から、 この生産者の、いえミルヴァルの町のトレードマークはこのラブレー先生なのです。 ちなみに、今でこそ南仏のラングドックは赤ワインというイメージですが、はるか昔、ローマ時代のころからルネサンスのころにかけて有名だったのは白ワイン。 白亜紀やジュラ紀の古い石灰質土壌から生みだす白が、ラブレーだけでなく、ローマ法王やヨーロッパ諸国の王侯に親しまれていました。 土、バナナの香り。 苦味のある辛口。

WINE NINJA