夕食と共にいただくのは、シャトー・ボーセジュール・べコーのセカンド、トゥルネル・ドゥ・ボーセジュール、2007vt.です。 サンテミリオン2012年格付けで、プルミエグランクリュクラッセBの、シャトーボーセジュールベコのセカンドです。ファーストは、かのM・ロラン氏が監修している。1986年に一度、格付けから外れたものの96年に返り咲きを果たした。 平均樹齢35年のメルロー70％、カベルネ・フラン24％、カベルネ・ソーヴィニヨン6％をオーク樽(新樽85％)で16〜18ヶ月熟成。 濃い目のルビーの液体。 熟したプラム、ダークチェリーの果実味。メルローベースですが、重厚感があります。レザーにマッシュルームの複雑な香りも。クリーミーな感覚もあります。 様々な要素が含まれており、楽しめるサンテミリオン。

okok530