やや線が細いが、きれいに熟成。 微妙な年でも、そこそこに仕上げる上手さ。腐葉土に本枯れ節のニュアンス。酸は低く落ち着き、ハーモニーがある。もう少し、コルトンらしい骨格が残っていればな、とは思う。 和牛の青朴葉味噌焼とは、全く合わず。

Pasteur